“日茶夜酒”，社区精酿小酒馆「TAPS」用精酿啤酒激活邻里生活

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文｜韦雯 编辑｜彭孝秋 从酒龙头流出的啤酒，放到一个刚刚被“降温的”啤酒杯中。当酒客拿到这杯精酿啤酒时，过程藏着一个又一个细节。降温气阀让酒杯处于0度冰凉，能够打出适当的泡沫，杯子是可以品味摇晃的特酷杯，啤酒来自精选精酿啤酒厂牌。 这是在TAPS mini精酿小酒馆喝酒前的一套流程。啤酒可以有多种选择，通俗来讲，酸、甜、苦甚至辣，从无酒精、4度酒精再到10几度，甚至一杯茶。 2019年，TAPS 第一家mini型精酿便利店开在深圳，疫情影响下的这两年，TAPS mini逐步开到20家，主阵地在深圳和广州。 TAPS精酿啤酒 “社区小酒馆”是TAPS的定位，它开在商圈、社区、食街。“我们希望做家楼下的小酒馆。”创始人简邦军向36氪介绍。 开在社区的精酿小酒馆足够小，它占地在30平左右，投资成本在20-30万，但是月流水10万元左右。在小酒馆的菜单上，提供十几种酒、小食，一个喝酒温馨的空间。这个