SGS与京东生鲜、中国肉类协会联合制订国内首个烤肠等级标准

北京2022年7月7日 /美通社/ -- 6月30日，全球领先的第三方检验、检测和认证机构SGS受邀与京东生鲜、中国肉类协会联合共建《京东自营生鲜肉类烤肠商品质量标准》（以下简称《标准》），此《标准》为国内首个烤肠等级标准。 烤肠 该标准内容基本涵盖了烤肠产品从生产原材料到销售的所有流程：产品分类，质量等级及要求，技术要求，检验方法，标签、包装及贮存，检验报告，违规处理七大板块规范了35条标准细则。例如，肉类烤肠质量等级方面，要从肠衣、肉含量、蛋白质含量、淀粉含量、脂肪含量、食盐含量6个指标来评定，分为特级、优级、普通级三个级别，其中宣称无淀粉的产品生产过程不应添加任何淀粉类辅料，且淀粉含量应≤1%，同时，只有六大指标均符合要求才可宣称对应等级；在感官要求方面，通过形态、色泽、组织结构、滋气味、杂质五个维度来规范，保证产品质量；在标签、包装及贮存方面，不仅产品标签、包装材料要严格符合国家标准、行业标准，还要保证产品