革新烈酒生产技术，「Next Century Spirits」获 600 万美元 C…

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「Next Century Spirits」官网 据外媒 foodbev 报道，近日，「Next Century Spirits」获得了 600 万美元 C 轮融资，此轮融资的投资者为私募股权公司 Blue Hill Group。 「Next Century Spirits」是一家烈酒生产商，其创立的初衷是为全球的烈酒市场提供优质的、经济高效的蒸馏酒产品。该公司通过将传统的蒸馏技术和精加工技术相结合，创造出了更浓郁的烈酒。 「Next Century Spirits」拥有一项专利的精制和过滤技术，为传统蒸馏器创造了一种工具，该技术可以对整个生产过程和系统，进行严格的控制，从而改善酒的风味和香气，同时提高整体的产品质量，减少供应链问题。 传统烈性酒的陈酿过程复杂且漫长，人们需要将蒸馏酒放入木桶中，并保存长达 40 多年。在这段时间内，酒会发生数百种独立的化学反应，从而形成了威士忌和其他棕色烈酒的独特风味