餐企＆供应链企业何时才能穿越迷雾，破势前行？

图片地址：https://diting-hetu.iyiou.com/15905604372644.jpg?imageView2/1/w/900/h/600/format/jpg

截至7月19日，北京已连续13天无新增本地确诊病例。7月20日零时起，北京市突发公共卫生应急响应级别由二级调整为三级，这对于北京餐饮企业来说无疑是个好消息。这一个多月的峰回路转，在不少业内人士看来，是对餐饮业、供应链行业的重击。“突袭”带来不确定性，让餐饮企业和供应链企业至今仍像身处迷雾中，只能摸索着寻找方向，未来又该如何破势前行呢？迷雾中的两条W线“北京6月疫情的影响程度就像地震波，离得越近受影响越大，离得越远受影响越小。”哗啦啦执行董事刘涌在接受《中国烹饪》杂志采访时这样表述道。先让我们看两条线。哗啦啦平台6月10日至7月14日全国/北京营收环比上月数据图。该数据样本为哗啦啦平台全国15万家门店交易数据，其交易量占全国餐饮份额的10%，其中80%~90%为连锁客户，中国百强餐饮占50%。从这两条线不难看出，北京门店营收环比上月在本轮疫情前增长近60%。而多家餐企负责人也纷纷表示，正欲满血复活大干时，6月北京疫情却给了迎头一棒