临期食品背后的百亿市场

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图片来源@视觉中国文｜袁国宝伴随着消费市场的不断开发和电商的发展，我国的快消品行业逐步迈入存量时代。疫情常态化趋势的影响使得市场环境发生了结构性变化，人们的消费偏好发生转变。经济下行压力大，消费者对于价格的敏感性提高。加上发改委出台的《反食品浪费工作方案》鼓励食品企业销售临期食品，临期食品正好响应了国家大力号召的低碳环保的价值观。市场与政策的助推下，临期食品行业开始扶摇直上，迅速发展，2021年临时食品市场规模已达318亿元。在未来，临期食品行业能否保持上扬势头？消费行业激烈竞争之下，临期食品行业应运而生？1升装牛奶5元即可购入两罐，原价20元的曲奇饼干打完折只需2.5元。这些快到保质期的食品若是再无人问津，就会被投入降解池或是成为牲畜的“盘中餐”。好好的粮食又岂能糟蹋，商家纷纷拦腰砍价，消费者们也乐见“便宜有好货”，一轮“临期新经济”就此腾飞。如今，临期行