怎么成为中国短保烘焙行业的“新网红”？

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图片来源@视觉中国文丨三万食品研习社光大控股投资小白心里软，青蓝基金投资轩妈蛋黄酥，云集投资榴芒一刻，天图投资鲍师傅......国内短保烘焙的网红品牌们这几年频频获得资本青睐。与此同时，五芳斋联手漫威、迪士尼，沈大成联手安佳，传统中式糕点披上网红的新外衣，借助淘宝直播、抖音、B站等新流量，重新俘获后浪们善变的心。历史总是惊人的相似，只是换了个外衣，谁能成为下一个山崎面包？达利食品？桃李面包？三万资本的行业分析师吕东将从短保烘焙行业、国外大型公司、国内成熟公司为大家展开短保烘焙的行业图谱，最后探索国内短保烘焙的创业新机会，希望对大家有所启发。本文主要内容：一、 短保烘焙行业趋势总览二、 国外大型烘焙公司发展路径三、 国内大型烘焙公司发展路径四、 国内短保烘焙创业新机会一、短保烘焙行业趋势总览1、全球烘焙行业稳步增长，在中国起步晚发展快，行业发展