中国咖啡巨变前夜

图片地址：https://images.tmtpost.com/uploads/images/2022/05/57c3e2fdfd001bbbb62e251ca38f9c5d_1652958774.jpeg

图片来源@视觉中国文 | 金角财经，作者 | 梦清 近两年来，咖啡是国内为数不多获得发展的产业。尽管瑞幸从纳斯达克退市，但并不影响它在国内做大做强。Seesaw、Manner、M Stand等咖啡品牌如雨后春笋般出现在上海、北京、深圳等城市大大小小的角落。咖啡赛道还涌现出跨界选手，重量级的如中石化与中石油“两桶油”，中国邮政，新入局的李宁，以及令人意想不到的选手，卖包子的天津狗不理，以及卖中药的同仁堂。这些新晋的咖啡品牌都不约而同地逐步将目光投向了中国云南，这里是中国最大的咖啡生产基地。而在此前，这里只有雀巢和星巴克两大买主，咖农们在长达十多年的时间里，仅仅是略有些微薄的收入，甚至一度入不敷出。资本蜂拥入局，国内咖啡品牌此起彼伏的涌现，在某种程度上带动了中国咖啡产业链上游的发展，云南咖啡豆的收购价格创下11年新高，进一步刺激着当地对咖啡加工技术的改进，以及对咖啡豆质量与规模的提升。风起青萍之末，