技术打开感知世界：当感官数字化，会发生什么？

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文 | 脑极体在佛教理论中，人有六根，分别为：眼、耳、鼻、舌、身、意。这六根也是我们红尘人士对整个世界感知的通道。舌是其中支持我们肉身得以存续的关键，饮食带给我们的安慰也是所有人辛勤劳动后的犒赏。不过现实告诉我们的道理似乎是：美味的食物与健康的身体之间的平衡太难把控，享用美食的结果总是会面临舍弃掉一部分健康的选择。那么在饮食领域，技术能不能发挥所长，让我们可以将美食与健康兼得呢？近日，日本的一项研究，将这个困扰我们的难题解开了。控盐神筷来自日本明治大学的教授宫下芳明（Homei Miyashita）研发了一种发电筷子，在用餐时，通过使用这个筷子装置，可以不用额外增加食盐的前提下，尝到咸味。我们可能通过电视、网络了解过，日本的饮食素以清淡为主，但事实上据日本厚生劳动省发布的《国民健康营养调查报告（2020年）》显示，日本成年人每天的盐摄入量是世界卫生组织推荐量的两倍，世界卫生组织推荐每人每日最多摄入5克食盐。想要改变饮食中盐的摄入