盒马工坊月成交额破亿，开辟餐饮零售化新赛道

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【猎云网北京】7月16日报道从一碗手工馄饨，到全国1300多种地道美食。刚刚成立3年，盒马旗下自有品牌盒马工坊，做到了月成交额破亿，成为国内3R领域第一品牌，开辟餐饮零售化的全新赛道。3R指的是Ready to cook, Ready to heat, Ready to eat（即烹、即热、即食），盒马工坊是首个融合了熟食、半成品、面点、时令点心这四大品类的鲜食品牌。年初爆发的疫情，让熟食、半成品的消费需求激增，消费者对饮食健康意识也发生了变化，更加注重新鲜、安全和品质。疫情也使得消费者App买菜的习惯进一步养成，以盒马工坊为代表的鲜食品类成为新消费趋势。今年春节期间，卖得最好的盒马工坊半成品，日均销量是平时的十倍以上。盒马3R事业部总经理宁强表示，盒马工坊希望让每个人都能轻松吃得更好，“我们的使命是成为用户的厨房，为用户破解不好吃、不新鲜、没时间、不会做的四大难题。”餐饮标准化、零售化成为行业关注的焦点。餐饮行业、便利店也纷纷