万亿赛道预制菜火了，但赚钱更难了？

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欢迎关注“新浪科技”的微信订阅号：techsina 洗牌期将至，野蛮生长终结 撰文/孟会缘 编辑/ 陈邓新 来源：锌刻度 “江苏买预制菜消费者近八成遇质量问题”、“半成品预制菜被吐槽货不对版”、“为什么年轻人对预制菜不买账”，随着此类吐槽频频出现在网络上，预制菜行业的种种乱象也逐渐为人所熟知。 在这样的背景下，声称“将为成员单位提供培训、咨询、信息、产销对接、政策解读等九大行业服务”的中国预制菜产业联盟应运而生，让外界将预制菜这一蓝海市场重新审视了一番。 从相关数据来看，预制菜行业经过近两年的快速发展，市场规模已达到4100亿元，如果继续保持20%以上的增速，未来5年内将达到万亿规模。但目前参与瓜分这个万亿“蛋糕”的大部分预制菜加工企业仍处于小、弱、散的状态，不少是个体工商户和作坊式的生产加工模式，没有形成较为完备的商业经营模式，行业缺乏统一国家标准。 关键