果酒市场回归产品品质,「魅霖」用原酿工艺生产面向大众的青梅酒饮

图片地址：https://img.36krcdn.com/20200716/v2_27e829d2d9f84b3baf81c7d687057d60_img_jpg

年轻人的饮酒偏好趋向于低度化和个性化，甜酸可口、颜色缤纷的果酒是低度酒的代表品类之一。 我们最近认识的项目「魅霖」成立于2018年底，主打产品是原酿型青梅果露酒。品牌希望通过传统的原酿制酒工艺，将酿酒的工业化程度控制在最低，从而保留传统果泡酒的口感风味，成为面向大众的果露酒品牌。 「魅霖」CEO袁恺认为对比市场规模千亿，且已接近饱和的日本果酒市场，国内果酒市场还是一片蓝海，机会主要体现在两个方面： 一方面，近年来不断出现的果酒新品牌教育了市场，提高了消费者对果酒品类的认知和认可度。36氪曾报道过的果酒品牌包括：酌也、冰青、繁醉花亭等，江小白背后的江记酒庄也推出了青梅酒品牌“梅见”。 另一方面，新品牌虽多，但果酒市场仍处于有“品类无品牌”的阶段，品质参差不齐，产品同质化严重，缺少代表性品牌。 “人、货、场”的变化是果酒新品牌诞生的源动力，也是「魅霖」的差异化所在。从“人”的角度观察。除了面向年轻群体，「魅霖」