融资丨「小森日禾」完成数百万元天使轮融资，睿鼎资本独家投资

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创业邦获悉，近日，日料小店小森日禾获数百万元天使轮融资，为睿鼎资本独家投资。小森日禾成立于2021年3月，是一家平价日料小店运营商，致力于成为年轻人首选的日料小店，希望能够通过持续地为消费者提供美味且平价的日料，将真正的好吃不贵且放心的日料带入到消费者的日常生活中。小森日禾创始人、执行董事兼总经理李尚尚师从东京帝国酒店第一任行政总厨平沢正方，有15年从事日料行业的丰富经验，曾在广州及深圳开办过多家高端日料品牌以及小型居酒屋连锁，有着丰富的创办经验，对日料有一番独特见解。从过往人均几千元消费的高端日料，到现在人均不足百元的平价日料，李尚尚希望借由自己多年的供应链资源以及日料经营的经验，来将日料的价格打下去，通过精细化的选品以及烹调，将日料最生活化的一面展现出来。在装修上，小森日禾日料小店坚持以原木色为餐厅基本色，在此基础上搭配年轻人喜欢的各种卡通形象，包括各种可爱摆件的陈列、年轻化的IP形象展示，都会让消费者从门口路过时，就能够被