海伦司：玩的过年轻人 玩不过房东

图片地址：http://upload.techweb.com.cn/2022/0414/1649900935695.png

来源丨有数DataVision 作者丨黄沛文 不提供二次转载 “小酒馆第一股”海伦司的财报，并不是那么好看。 2021年一年，海伦司新开了452家门店，今年又提出了日均两店的开店计划，试图通过快速扩张，利用规模效应实现盈利。但整份财报里唯一能让人感受到规模的力量的，是不断激增的成本。 疫情之下，餐饮业的三座大山直接拖垮了海伦司，创造了2.3亿元的净亏损。靠规模换利润的路，是越来越难走了。 在这种情况下，海伦司选择的思路是——干脆别做酒馆了。 01 名为餐饮，实则酒水零售 海伦司是一家连锁酒馆，但它又不完全是酒馆。 自2009年第一家海伦司开店起，它就凭借着比五道口的同行们至少便宜一半的啤酒赚下了第一桶金，也是自那时起，海伦司的身上就打上了10元小酒馆的标签。 既然属于餐饮业，那就逃不开“三座大山”——原材料、人工和租金。2021年，