酸奶界“爱马仕”翻车背后，想持续在高端市场站稳脚跟并非易事

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图片来源：视觉中国近日，有着酸奶界“爱马仕”之称的卡士酸奶酵母超标60倍被查一事引发热议。4月6日晚间，上海市场监管局的公告显示，卡士酸奶因旗下一款酸奶“餐后一小时”酵母超标60倍被查处。消息一出，消费者直呼塌房，多个有关卡士酸奶的话题登上热搜榜，其中有关卡士酸奶一款产品酵母超标60倍的话题更是获得了上百万的阅读量。钛媒体APP发现，目前，在天猫等线上平台搜索卡士“餐后一小时”酸奶，均显示已下架相关产品。上海市市场监督管理局称，酵母数是评价食品卫生质量的指示性指标，酵母超标的主要原因可能是加工用原料受污染或者是产品存储、运输条件控制不当等。事件发生后，卡士官方并未发声明回应，只是在接受媒体采访时表示，酵母超标可能是出厂后储运或终端温度不达标所致，并强调该批次产品留样经第三方检测，符合国家标准。乳业分析师宋亮分析，酵母超标更多会引起酸奶品质、口感的变化，对身体