被“山寨”的网红烘焙店，“XX点心局”来割韭菜？

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文 | 创业最前线，作者 | 李小反，编辑 | 蛋总新式糕点品牌墨茉点心局、虎头局们正被“山寨”店围剿。据「创业最前线」观察，近期在墨茉点心局、虎头局们扩张的同时，一批名为“XX点心局”的“山寨”店也来蹭热度，它们在装修风格、logo、产品种类等方面纷纷跟风网红品牌。大部分“XX点心局”还开放了加盟业务，一家点心局的品牌合作手册中写道，计划3年内在全国开店超过5000家。相比于墨茉点心局和虎头局的直营模式，这些开放了加盟的品牌将以更快的速度占领市场。墨茉、虎头局们与各种“XX点心局”之间不仅存在速度的比拼，同时还有性价比、服务、口味的比拼。在这场战争中，哪一方能冲破产品同质化的困局，并更快赢得市场和消费者？01 被“山寨”的网红烘焙店新式糕点正重复上演着新式茶饮“谁火谁被抄&