巨头跨界凶多吉少？邮局、中石化们纷纷入局餐饮

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文 | 红餐网近年来，餐饮行业成为很多巨头争相跨界的对象。 他们能干好吗？ 巨头们“一夜成名”的故事有那么好讲吗？最近，邮局咖啡很火。在厦门国贸，开业当天喜提微博热搜，一周成为当地咖啡厅热门榜第一名，当下的生意火爆程度不输于网红店：平均2小时才能点到，一天出杯量超过600杯。能火多久？邮局咖啡能成就一个品牌吗？目前还真不太好说，因为开业时间太短，不确定当下的火爆场景是否出于消费者的好奇尝鲜，以及在接下来的商战中，它能否成为一名专业的实力选手。但毋容置疑的是，它的资源太好了！比如拥有大量优质地段铺位，还有分分钟覆盖全国的仓储物流供应链，当然更重要的是其还拥有其他新锐咖啡品牌所没有的高知名度、高曝光度等软资源。而这些能成就一个成功的餐饮品牌吗？观察君决定从历史中找出真相，盘点了以往那些巨头们跨界做的餐饮项目，来一窥巨头跨界餐饮的真实情况。△ 图片来源 ：邮局咖啡官方公众号这些跨界的巨头中，既有传统实体大鳄&l