张勇应当另起炉灶

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文 | 最话FunTalk，作者 | 马索菲，编辑 | 王芳洁海底捞的张勇竟然退了。3月1日晚，海底捞发布管理层人事任命公告，张勇宣布卸任CEO职务。这显然超出了很多人的预料，因为9天前，海底捞刚发布了盈利预警，称2021年公司转亏，净亏损在38亿至45亿元之间。当企业遇到重大挑战时，创始人做出退出一线的决定，实在出乎很多人的预料。因为海底捞的失利，时间点和疫情吻合，很多人一叶落而知秋，觉得中国餐饮行业受疫情影响非常大，也觉得房租、水电、食材、人工、在线服务等各项成本，已然成为饭店的不可承受之重。但其实商业神化从不存在，所以也大可不必将一家企业的兴衰成败，异化成某种时代的符号。因为从来没有企业的时代，只有时代的企业。成于一口锅的海底捞，也许只是败在了它就一锅一灶。张勇今年52岁，其实他完全不必急流勇退，当替海底捞另起一口炉灶。01数据显示，2018年，海底捞的翻台率是5次/天，但到了2021年上半年，就变成了3次/每天。我们能因