曾经“高大上”的西餐，正在被年轻人抛弃

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图片来源@视觉中国文丨红餐网作为舶来品，西餐在中国市场深耕多年，一直以高昂的客单价维持着市场壁垒，把“高端消费”“小资情怀”等标签镌刻在中国消费者心里。然而近年来，随着中国本土餐饮的迅猛发展以及消费者消费观念的改变，西餐的发展开始遭遇一系列挑战。而疫情的出现，更是直接激化了各种矛盾。西餐的“高光时代”落幕了吗？玩家接连退场，西餐市场热度下降2月14日情人节的晚上，位于上海外滩的米氏西餐厅和大多数餐厅一样，迎来了一个营业小高峰。这是米氏西餐厅开业经营的第8338天，也是最后一天。2021年11月的一个下午，米氏西餐厅创始人米歇尔向几位管理层员工宣布——连续亏损2年后，餐厅计划于2022年2月15日正式关闭。这家成立于1999年，见证了上海高端西餐从无到有的餐厅就此落幕，引来无数唏嘘。无独有偶，同样是在2021年年底，有着近20年历史的知