巨额亏损下，海底捞还“捞”的动吗？｜钛度热评

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2021年，海底捞迎来上市以来的首次年度亏损。疫情压力下，海底捞却“逆势而上”扩张分店并投注下沉市场。扩张策略并未取得预期的成绩，海底捞不得不“断臂求生”。“低成本”拓店的问题到底出在了哪里？火锅赛道红海翻腾，呷哺开始探索“火锅+奶茶”等新模式，凑凑的差异化服务也对海底捞形成了威胁，加上巴奴、周师兄等新秀争相入局，未来的火锅行业将焕发怎样的新景象？继海底捞后，杨国福、捞王、七欣天等品牌相继向港交所递交了招股书，拥抱资本市场是否是助力餐饮行业回暖的密码？本期《钛度热评》特邀资深媒体人一起就话题“巨额亏损下，海底捞还“捞”的动吗？”进行了讨论，下面是部分观点集锦。字母榜赵晋杰：门店网络的快速扩张是造成海底捞增收不增利、出现首个年度业绩亏损的主要原因。随着房租、原材料、人工等餐饮三要素成本的逐