图片来源@视觉中国文 | 餐盟研究餐饮行业如火如荼,游仞其中的餐饮企业越来越难,苦涩来自“内忧外患”。笼罩在餐饮行业头顶的疫情阴霾至今仍令餐饮人心悸。受疫情冲击,2020年餐饮市场规模下滑15.4%,餐饮企业数量较2019年降低11%。至今,每当疫情冷不丁地杀一个回马枪,就有不少餐饮人被迫离场。不过,行业正释放积极信号。数据显示,去年全国餐饮收入达46895亿元,接近恢复至疫前水平,预计2024年市场规模可达6.6万亿元。发展空间似乎“触不可及”,不容忽视的事实是蛋糕虽大,餐饮企业真正能吃下的却不知有多少。因为行业早已沸腾,涌入者不计其数。截至去年,我国餐饮门店数量达到930万家,仅2021年前11个月,餐饮相关企业注册量超300万家。金钱和梦想浇灌出餐饮人的热情,一同带来了加剧的竞争。就餐饮人“挤破脑袋”进入的火锅赛道而言,总体量近40万家,去年注册了6.
变局2022,餐饮企业如何顺势而为?
2022-02-18 19:24:00来源: 钛媒体
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