甜品烘焙连锁品牌“欢牛蛋糕屋”完成近千万美元A轮融资

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【猎云网北京】2月17日报道猎云网获悉，原创甜品烘焙连锁品牌欢牛蛋糕屋宣布完成近千万美元A轮融资，由顺为资本独家投资。本轮融资将主要用于店铺拓展、供应链建设、品牌推广和团队建设。目前，国内烘焙市场规模已近3000亿，并保持高速增长，正面临前所未有的好时代。但行业现状却是“铁打的增量市场、流水的网红品牌”。烘焙门店平均存活时间仅32个月，运营超过4年的门店仅占27%。不仅传统烘焙品牌普遍面临增长困难，新品牌阵营也频频曝出停业、收缩消息。传统品牌老化、新品牌难过网红关，“喜新厌旧”已成为烘焙行业核心痛点，其背后，指向烘焙行业产品持续能力的普遍稀缺。欢牛蛋糕屋自2013年成立以来，将重人力的烘焙，打造成零售化供应链模型，自有配方、定制机器、升级工艺形成强壁垒。后端超级工厂可支撑100家门店，保证一日一配到中央厨房、中央厨房一日三配到门店。该供应链复制性极强，拓店模型超轻，且门店爬坡速度极快、回本周期极短。疫情背景下，欢牛蛋糕屋2020