中式餐饮上市潮，大变局前夜的“抢跑”

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图片来源@视觉中国文 | 鲸商，作者 | 王晓萱、达尔闻上周，腾讯旗下产业基金投资了马永记面馆；茶饮品牌书亦烧仙草宣布完成6亿元融资。开年行业利好消息，给疫情阴霾笼罩下的餐饮赛道，带来一米阳光。值得注意的是，一众中式餐饮品牌在春节前后，纷纷公布筹备上市的信息，其中包含东北轻餐“杨国福麻辣烫”、创意面馆“和府捞面”、中式快餐“老乡鸡”“乡村基”和“老娘舅”，还有杭帮菜代表“绿茶餐厅”等品牌。回想2020年疫情暴发时，西贝餐饮董事长贾国龙曾公开表示，如果疫情影响持续扩大，不营业的西贝现金流只能支撑3个月。当前，中国餐饮市场“卷”向资本市场，正在掀起的上市潮流，既是头部餐饮品牌的融资抢跑，又是大家对未来不确定性恐惧的未雨绸缪。熬到了上市潮不同于新式茶饮品牌的快捷上市路径