绝味食品：资本坐局，鸭脖子能有多少新故事

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图片来源@视觉中国文丨节点财经，作者丨三生虽然北京烤鸭闻名于世，但要说把鸭子这种食材做到极致的，那还是在长江流域。从武汉到南京，一只鸭子想活着游过长江真是相当不容易。这其中，也诞生了多家上市公司，比如以周黑鸭（01458.HK）、绝味食品（603517.SH）、煌上煌（002695.SZ）为代表的“鸭脖三巨头”。作为三家中最晚上市的绝味食品，凭借遍布全国13000+的门店数量，后来居上，在规模上已经稳居第一。而在资本市场，截至2月11日收盘，绝味食品总市值为327.8亿元，也是压了同行一头。但是，相比去年这个时候107.38元/股的历史最高点，绝味食品的股价在过去一年的跌跌不休中，目前已然“腰斩”。那么，作为卤味龙头之一，绝味食品现在已经筑底了吗？未来的第二增长曲线又在哪里？让我们先从鸭脖子开始说起。01、赛道特点发展很快，槽点不少在中国的传统美食图谱中，卤味食品的范围很广，比如禽