年夜饭的生意经

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欢迎关注“新浪科技”的微信订阅号：techsina 文/付艳翠 来源/子弹财经（wwwhygc） 今年除夕夜，你好好吃饭了吗？ 据《荆楚岁时记》记载，至少在南北朝时代，国人就有了吃年夜饭的习俗。年夜饭作为每个家庭跨年的重头戏，包含着阖家团圆、辞旧迎新的美好寓意。而随着市场消费习惯的不断变化，年夜饭也从家庭传统的自制模式，逐渐向外出就餐转移。 从2020年开始，由于餐饮堂食受到限制，人们基本在家解决年夜饭。今年又是特殊的一年，但在多地均采取“就地过年”的安排下，人们对于年夜饭反而更怀期待。 线下餐饮企业的年夜饭争夺战也已然打响。不少餐饮企业从去年国庆节之后就开始策划，北京市餐饮行业协会数据显示，截至1月25日，近900家门店年夜饭包间预订率达到90%以上，更有餐饮企业20多个包间在1个月前就已经订满，“有人2、3个月之前就开始预定年夜饭了。” 对于中国人来说，民以食为天，虽然疫情当前，但在过年期间更要好