冷链物流“热”起来（大数据观察·物流业转型发展）

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　　数据来源：中物联冷链委　中商产业研究院　艾媒咨询　　核心阅读　　冷链物流是运输生鲜果蔬的重要基础设施，今年中央“一号文件”提出，启动农产品仓储保鲜冷链物流设施建设工程。近年来，随着生鲜电商、蔬果宅配等新经济模式兴起，冷链物流迎来了黄金机遇期。冷链物流有哪些新形式？为我们的生活带来了哪些便利？　　　　只需轻轻一点手机，水果蔬菜、肉禽蛋品、海鲜水产等来自全国各地，甚至世界各地的生鲜产品就能第一时间送到家门口。尤其是疫情防控期间，为减少人员聚集，人们网购需求增多，生鲜产品配送量加大。无论是包装、仓储、运输，还是最后一公里的配送环节，哪一部分缺少冷链物流，都会影响产品品质。2020年，冷链物流市场规模有望达4698亿元。冷链物流如何保证从田间到餐桌的新鲜？　　气调保鲜　　高氮低氧让鲜杏“冬眠”，保鲜期从7天延长至25天　　初夏，杏园内，颗颗杏子已挂满枝头，风中传来香甜的气息。　　这里是新疆喀什地区英吉沙县，是新疆10个尚未摘帽的贫困