赴港上市的七欣天，是豪赌还是良机？

图片地址：https://images.tmtpost.com/uploads/images/2022/01/93af8c2f67f05bb0e35734c001426994_1643372969.png

图片来源@视觉中国文 | 泡腾VCer，作者 | Claire，编辑 | Janet、花椒“没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。”火锅，作为中国餐饮第一大品类，因用料广口味多，深受广大消费者的喜爱，其高标准化和可复制性的特征也引得资本纷纷入驻。最近的一波餐饮上市潮中，也少不了火锅品牌的身影。继2021年9月粤式火锅品牌捞王赴港IPO后，2022年1月12日，中国第三大火锅连锁餐厅七欣天向港交所递交招股书，拟香港主板上市。若上市成功，七欣天将成为继海底捞和呷浦呷浦后赴港上市的“火锅第三股”。与传统火锅不同的是，七欣天将海鲜与火锅结合，客人食用完特制炒海鲜后，在锅中加入汤底变身火锅，可一次性体验两种美味。这种差异化的「一锅两吃」能否打动资本市场？对于店铺扩张，七欣天又有着怎样的布局？让我们从招股书中寻找答案。01 第一个做螃蟹的人七欣天创始人阮天书祖籍湖北，早