用年夜饭撬动预制菜风口，钱大妈走向下一片新蓝海

图片地址：https://img.36krcdn.com/20220125/v2_b8b5be8a7724485b9fb98acd11fe4909_img_jpg

1月19日，钱大妈退出北京市场的战略调整，带动了市场中的大量情绪化讨论。 实际上，社区生鲜显然已经是钱大妈在华南地区验证成功的商业模式，根据官方信息显示，钱大妈在华南地区拥有接近2000家门店，并已经实现华南区整体盈利。此次钱大妈选择退出北京市场，或许另有隐情。 据钱大妈介绍，退出北京地区的决定已经在钱大妈内部讨论数月之久，原因一方面在于南北饮食偏好存在较大差异，而构建出适配北方饮食习惯的供应链体系尚需时日，在疫情反复的大背景下，经营难度较大有及时止损的现实需求；另一方面同样在于疫情引爆了中国的C端预制菜赛道，钱大妈计划集中优势资源发力预制菜产品，以构建起企业经营的第二曲线。 因此，只有把钱大妈“退出北京”和“发力预制菜”两大战略调整进行结合分析，或许能抓住钱大妈市场战略调整的本质逻辑。 整体来看，钱大妈在门店扩张上“由攻转守”，夯实华南等成熟市场的竞争地位，在疫情背景下率先保障经营现金流和利润；同时在新业务场景上“由守