美菜断臂求生：餐饮食材B2B“冷思考”时刻

图片地址：https://images.tmtpost.com/uploads/images/2022/01/ddcb1bd656001ab4cc43018ae0c83b48_1642584757.jpeg

文丨itlaoyou-com上海，清晨五点，朝阳初升，空气中还泛着薄雾，清洁工刚刚开始清扫街道，而印有“美菜”logo的运输车，早已在高架、主路上奔流不息。货车司机的任务，是在早上六点前将食材、配料，送到上海各大中小餐饮商户手中。成立8年的美菜，通过自建仓储、物流车队的模式，致力于打通餐饮商家食材采购的全产业链，这一赛道也被投资方视作“万亿级市场”。“万亿级”的市场蛋糕，自然有更多玩家来分食，美团快驴、阿里菜划算、莲菜网、淘大集……从全国到地方，从互联网巨头到创业企业，餐饮B2B企业同样“鱼龙混杂”。但在今天，餐饮B2B玩家们，又站在了新的岔路口。有疑似美菜离职员工近期爆料称，美菜北京总部将裁员40%；更有消息指出，继去年9月总部裁员50%后，美菜网就一直在裁员。不止是裁员，过去一年，美菜、快驴两家头部企业