揭秘“陆正耀”的预制菜项目

瞄准“做饭”这门生意，近两年预制菜行业涌入了大量新玩家，许多传统餐饮品牌也开始发力预制菜。 从消费者端来看，各类预制菜半成品的出现，让烹饪这件事变得简单高效，预制菜在大众心中的接受度迅速提升。产品趋于精细化、高性价比，预制菜的目标群体也因此发生巨大变化，从过去的B端商家为主，转向规模更大的C端市场。 经历了拓品类、争夺货架，完善冷链并提高配送时效，预制菜在体验层面成功占据了消费者的心智，接下来预制菜拼的是什么？可以看到，目前预制菜行业尚未跑出头部玩家。被快速推至新的风口，预制菜还需要从供应链端解决成本和标准化的问题，同时面对下游管理复杂的SKU。 以预制食材和速烹菜切入市场，舌尖科技（北京）有限公司（下称“舌尖科技”）推出旗下到家业务“舌尖工坊”，首家门店于上周在北京开业。 探索出有效的单店盈利模型，这是舌尖科技走向规模化的开始。此前舌尖科技推出子品牌“趣巴渝”，针对到店业务，外界将其视为布局餐饮业的一次尝试。对于新