中式烘焙很香？但墨茉点心局未必

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文丨鹿财经，作者丨鹿先生，编辑丨沈万三近段时间，长沙的虎头局渣打饼行和墨茉点心局先后在北京开出首店——11月，虎头局在五棵松华熙live正式开业，12月，墨茉也于西单大悦城高调开张，又一次为北京这片“美食荒漠”带来了新一波的排队浪潮。毫不令人意外的是，这两家网红点心店，也迅速吸引了全北京的美食达人前来探店，人头攒动之余，麻薯、泡芙、蛋挞等热门产品也屡屡售罄。路透消息指出，墨茉点心局开业当天，西单大悦城6-7层的查特花园餐饮街区里，由店员树立起的提示等待时长的牌子，最高已经达到7个小时——相当于从北京到长沙的高铁时长。颇有茶颜悦色进军武汉时的风姿。虎头局和墨茉并非新中式烘焙品牌的唯二玩家——放眼望去，广州有“狮头点心局”，厦门有 “三味酥屋点心局”、福州有“南洋点心局&rdqu