遇冷的长沙餐饮：网红、泡沫和理性的回归

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图片来源@微博文丨五环外OUTSIDE，作者丨江辞舟，编辑丨张假假12月，中国四大“火炉”之一的长沙，也有了冷意。茶颜悦色员工与老板的论战登上微博热搜，揭开了这个明星餐饮品牌不那么光鲜的一面。2021年上半年，各路消费投资人从全国飞来长沙，他们嗅觉敏锐，下手果断，推动一个个蜗居在长沙的餐饮品牌加快脚步，喊出扩张百店、万店的豪言状语。巅峰时，号称“”一个店一个亿“”。但顾客和投资人两边排队的热闹情景似乎还在昨日，各个品牌关店、转型的措施就已悄然落地。投资人也傻了眼。转眼到了年底，看消费的投资人都要转行去看硬科技了。本文作者是一位奋斗在上海的湖南人，曾被长沙热闹又有生机的消费市场吸引，也曾经想挥别魔都再回到故里。更低的房价压力，更悠闲的生活节奏，加入这些被追捧的明星品牌，美好生活和成功人生似乎就在眼前。只不过，长沙餐饮众星捧月的背后，还有硬币另一面。01、A面：