小蛋糕的幸福“钱”途，能走多远？

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图片来源@视觉中国文 | 商业数据派，作者｜阿毛，编辑｜文斌互联网、数字化、私域流量、下沉市场，传统烘焙品牌的转型求生。 在烘焙行业，熊猫不走和幸福西饼这两个名字，近来正被越来越多人谈及。虽然如今在由新中式风格领衔出演的“烘焙”品类舞台上，这两家出品略显传统的蛋糕品牌，甚至显得有些特立独行，但接连的融资消息却无法让人忽略他们的势头。12月20日，幸福西饼对外披露完成1亿元战略融资，由老股东亚商资本领投，韵达旗下的福杉投资和春涧资本跟投。而在这之前的9月份，另一款互联网烘焙品牌熊猫不走也完成了由XVC独家投资的1亿元B轮融资。和许多风头正盛的初创品牌不同，此次融资已经是幸福西饼的第五轮融资。早在2018年3月、7月，幸福西饼接连拿下B轮、B+轮两轮融资，金额分别高达3亿元和4亿元，创下烘焙零售行业单笔融资记录。纵观2021年，在茶饮、小酒之后，烘培行业也称得上是资本眼中的“新消费&rd