餐饮股市场遇冷，谁的错？

图片地址：https://images.tmtpost.com/uploads/images/2021/12/ddf116b3a72f30c4a81959b5fa37aac7_1639560712.jpeg

图片来源@视觉中国文丨表外表里（ID：excel-ers），作者丨赫晋一 张冉冉 霍春晓，编辑丨付晓玲 胡嘉雯通过梳理餐饮行业Q3财报季，我们发现了一些特殊的迹象。一方面，外卖消费增长迅猛，数据显示，截至2021年6月，我国网上外卖用户规模达4.69亿，较2020年12月增长4976万。但另一方面，连锁餐饮的日子却并不好过。Q3普遍表现低迷，同时在资本市场也“跌跌不休”，如下图，股价从年初一直跌到了现在。再加上最近茶颜悦色、海底捞等的关店潮，不禁让人质疑：外卖和堂食，难道是“此消彼长”的关系吗？那么，本文将从餐饮行业的宏观环境、收入、利润三方面展开分析。口袋没钱，需求端消费不动了众所周知，疫情的影响，加速催化了消费者外卖消费习惯的养成。基于此，外卖平台发展迅猛。但值得注意的，虽然2020Q1以来，美团外卖、饿了么外卖的订单量增速，都在上升通道。据饿了么2021Q3电话会