一夜爆卖1000万，吃货们带火了“一块肉”

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图片来源@视觉中国文 | 天下网商，作者 | 黄天然，编辑 | 李丹超“一块肉”，在今冬俘获无数吃货的胃。据农业农村部监测数据，11月牛肉价格为76.99元/公斤，虽然价格上浮，但销量增涨的势头不减。多地超市牛肉销量普涨，原本被视为高档食材的原切牛排，频繁登上普通家庭的餐桌；生鲜电商打开了城镇居民“牛肉自由”的大门，找到与餐厅等同品质货源不再是难事；不少肉企依靠牛肉品类成功掘金……“要点芥末酱和刀叉细细品尝，给你的牛排一个机会。”——这是纪录片《牛排革命》（《Steak (R)evolution》）中的一句话。《牛排革命》中厨师烹饪日本三大和牛之“松阪牛”数据显示，一个国家人均GDP达到1000-1500美元时，就会出现牛肉消费热。2001年时，我国人均GDP第一次超越10