去海南，探访椰子潮流背后的秘密

图片地址：https://images.tmtpost.com/uploads/images/2021/12/174fab90268572f1c6ba2e85f572802d_1638853979.jpeg

图片来源@视觉中国文 | 刺猬公社，作者 | 张展，编辑 | 石灿11月16日下午5点05分，飞机准时降落海南海口美兰国际机场。与北京的干燥相比，走出舱门，空气明显湿润起来。我把羽绒服挽在手上，大步向出口走去。透明玻璃外，我已看见几棵椰树在随风摆动。从北京只身来到海南，我只为探寻：2021年爆红的椰子背后，有哪些不为众人所知的故事。2021年的咖啡和茶饮界，椰子着实火了一把。自从瑞幸于2021年4月推出新品生椰拿铁，一场属于椰子的热潮就此引爆——2021年上半年，20余个连锁茶饮品牌共推出超过130余款使用了椰子元素的新品，形成了一股风潮。有人形容：2021年夏天，所有饮品厂商都在海南的椰林里游荡。但海南容纳得下这么多人的野心吗？南海网的一篇报道引起我的疑惑：海南椰子产业深加工所用的毛椰基本都依赖进口，连椰树等海南头部椰子企业的进口依赖度也超过90%。这些数据让我感到震惊，这意味着海南可能并没有