海底捞关店300家“求生”，餐饮业凛冬将至？

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图片来源@视觉中国文丨红餐网2021年6月15日，海底捞张勇在一次交流会上坦言，“2020年6月我进一步作出扩店的计划，现在看确实是盲信。当我意识到问题的时候已经是今年1月份，等我做出反应的时候已经是3月份了”。如今，海底捞似乎正在为此前盲目扩张造成的苦果买单。 关停300家门店！海底捞称苦果只能自己咽11月5日，海底捞在香港联交所发布公告表示，将于2021年12月31日前逐步关停300家左右经营未达预期门店，其中部分门店将暂时休整、择机重开，休整周期最长不超过两年。此消息一出，立马在行业内外引起关注。#海底捞将关停300家左右门店#的话题立马冲上微博热搜第一。不少网友唏嘘，自己好不容易吃上市的火锅品牌，想不到也“捞”不动了？5日晚上，海底捞也通过官方微博发布了“致关心海底捞的朋友”的一封信，表示部分门店经营未达预期主要源于2019年开始的快速扩张