人造肉泡沫破裂 资本大佬开始围猎“人造血”

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常言道，民以食为天，食以安为先。 有人无肉不欢，有人素食作伴，但多数人为饮食健康在膳食结构上不断寻找平衡。 现如今，植物与肉擦出火花，好不好吃因人而异，但资本大佬们觉得真香。 近日，人造肉公司Impossible Foods（简称“IF”）计划以70亿美元的估值筹集约5亿美元，未来或进一步寻求通过与特殊目的收购公司（SPAC）合并的方式上市。 IF成立于2011年，由斯坦福大学医学院生物化学教授Patrick O. Brown创立，总部位于加州红木城，致力于用植物制作美味、营养丰富、价格实惠且可持续的肉类、鱼类和乳制品。 自成立以来，公司已完成多轮融资，其中包括2020年8月，由对冲基金Coatue领投的2亿美元G轮融资；2020年3月，由Mirae Asset Global Investments领投的5亿美元融资；2019年，由淡马锡、李嘉诚的风投基金Horizons Ventures领投的3亿美元融