微盟智慧餐饮白昱：新餐饮品牌兴起 私域运营对传统餐饮的影响日益深刻

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【TechWeb】10月27日消息，在“数字餐饮 私域增长”微盟智慧餐饮三店一体高峰论坛上，微盟集团高级副总裁兼微盟智慧餐饮总裁白昱表示，2020年是中国餐饮行业发展的分水岭，在过去一年里，90%的品牌出现了经营亏损，50%的品牌出现了关店情况，但也有7%的老品牌开设了新店，另外新开餐饮门店里有20%是新品牌。 基于这些数据，他总结到，伴随着餐饮行业头部效应日益增强、新消费崛起，餐饮企业之间的盈利差距逐步加大，新品牌存活率明显降低。 之所以出现上述情况，白昱分析到，企业经营已经从以菜品为中心，转向以消费者为中心，所以私域运营对传统餐饮的影响将会越来越深刻，这种转向也是划分老餐饮和新餐饮之间差别的重要因素。他表示，私域的本质是以数据驱动的全渠道消费者运营，很多餐饮企业空有工具、数据，缺乏运营，导致私域系统形同虚设。 白昱认为，只有兼具完善的数字化工具和专业的运营能力，才能真正实现私域增长。他结合私域运营的