猪肉便宜了，为啥饭店还是一样贵？

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图片来源@视觉中国文 | 奇偶派前几天，看到有人在微博上抱怨，“猪肉价格从30多元跌到现在的10多元，快餐价格一分钱没跌，饭店消费更加不跌反涨，一份排骨竟然还是卖78元。”仔细想了想，好像真的是这样，就在我常去的固定餐馆，从未见到有菜品价格下调的情况出现。其实，猪肉价已从今年3月开始下跌。此前，这一轮猪肉价格经历了18年猪瘟之后，迎来了很长时间的价格暴涨，彼时“吃不起猪肉就吃鱼肉鸡肉”不再是玩笑话。但在今年，天道有轮回，猪肉价格居然重回“1时代”。身处猪肉消费大国，猪肉价格一涨一跌，到底对消费者、肉品销售商户、餐厅经营者、肉猪养殖户，会产生什么样的影响了？带着好奇，我们走访了这些业者，他们有话说。进价上涨，肉贩毛利一块不到“明天每个单品要涨两块，我们再不涨就没有利润了。”10月18日上午接近午声，在湖北武汉一家菜市场中，“