融资丨小吃品牌「研卤堂」获数千万人民币A轮融资，致力于实现卤味年轻化

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创业板获悉，近日，专研“香糯热卤”的小吃品牌研卤堂已完成数千万人民币A轮融资，由华映资本独家投资，追光资本担任独家财务顾问。本轮融资将主要用于品牌数字化升级、品牌文化传播、产品研发以及市场战略拓展。研卤堂创立于2019年，从休闲卤制品热卤赛道切入，以“香浓软糯”为产品核心卖点，选址商圈门店，为年轻消费者提供多元化场景用餐的热卤小吃，致力于实现卤味年轻化，让热卤成为一种潮流。截至目前，研卤堂已开设100多家门店。团队具备平均10年以上饮食消费品牌、餐饮连锁从业经验，行业上下游资源丰富。创始人兼CEO莫世科曾操盘国内多个头部餐饮项目，有16年餐饮行业从业经验，他认为热卤是一个长期可持续发展的项目，有足够大的市场体量，不需要重新教育用户；产业链所有环节可实现标准化的全覆盖；品类具备超强的便利性和更多元化的消费场景；无论这一品类的目标人群出现了哪种消费习惯，它都能跟新的消费模式有较好的对接融合。团队率先确定了两件事：一是在卤味原有品类基