离开文艺土壤，咖啡馆正越来越水土不服

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图片来源@视觉中国文 | 锦鲤财经年轻人的生活总是要追求一丝小资情调，塞纳河畔左岸的咖啡店，手捧气球与玫瑰。从周末安静在星巴克蜗居的群体里就可以看得出，对于他们来讲，一杯香菜拿铁，足以慰藉半生风尘。前两天，“上海现存咖啡馆已经超过8000家”的话题冲上微博热搜，咖啡文化在中国流传了这么多年，速溶咖啡曾经能够概括半个世界的咖啡消费图鉴，眼看三顿半、隅田川、永璞、时萃、连咖啡等品牌，在冻干粉、挂耳包、咖啡液等零售赛道上跑得一个比一个快。本以为咖啡店活不下去了，但没想到，这些精致装潢的铺面在白领丽人与文艺青年的追捧下，越开越多，势头跟奶茶店也有过之而无不及。据中商产业研究院数据发布的报告显示显示，近年来，我国咖啡厅数量增长增长十分迅速。2007年至2012年，全国咖啡厅数量15906家咖啡厅快速增长至31794家， 2018年中国咖啡厅数量突破14万家。以上海为例，上海无疑是咖啡文化最繁荣的城市，纸醉金迷里堆砌