让餐饮门店成为一项城市基础设施，琼粥一品如何精细化运营休闲快餐？

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【猎云网（微信号：）海南】8月4日报道（文/林美余）中国快餐业从产生之日起，由于其价格较低，主要是供广大蓝领阶层解决温饱问题，但随着社会的发展，为了提高工作效率，减少用餐时间，广大白领阶层也选择方便、快捷的快餐食品。整个餐饮行业，根据国家统计局数据显示，2018年我国餐饮行业收入突破4万亿大关，达到42716亿元，同比增长7.75%；2019年1-10月全国餐饮收入36932亿元，与去年同期相比增长9.4%。预计2019全年市场规模将达4.7万亿元，2022年市场规模将突破6万亿元。若单论快餐模块，根据弗若斯特沙利文统计，2017年我国餐饮行业市场数据中，火锅市占率最高，为13.7%，其次是川菜，市占率为12.4%，中式快餐位列第三，市占率为12.2%，市场发展潜力较大。“餐饮门店也是一项城市的基础设施”琼粥一品创始人曾小兵向猎云网说道，餐厅门店承载着城市的烟火气息，它已经是成为一种生活必需品，无论对于上班族，还是普通家庭，它的