海外创投丨Planted完成2100万美元的pre-B轮融资，进一步扩充植物肉王国

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据外媒TechCrunch报道，今日，瑞士替代蛋白质公司 Planted 完成了1900万瑞士法郎（目前约为 2100 万美元）的pre-B轮融资。本轮融资用来进一步扩大Planted规模并推出新产品——素食炸肉排，最终会尝试在美国推出。2019年，Planted作为瑞士研究型大学苏黎世联邦理工学院的衍生公司出现。在那里，创始人开发出将植物蛋白和水挤压成形类似于真肉的纤维结构的原始技术。从那时起，Planted开始将蛋白质来源多样化，比如在蛋白质混合物中加入燕麦和向日葵，并开发了手撕猪肉和烤肉串的替代产品。随着时间的推移，Planted原始技术也得到了改进。“我们添加了发酵/生物技术技术来增强植物肉的口感和质地，”首席执行官兼联合创始人 Christoph Jenny 在给 TechCrunch 的电子邮件中写道。“也就是意味着： 1）Planted可以创造出没有形式限制的类肉纤维结构，2）Planted还可以增加更多的口味。”