“墨茉”戳到中式糕饼的嗨点

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文 | 互联网的那些事打开长沙地区的大众点评，麻薯榜第一名是来自墨茉点心局的“彩虹蛋爆浆麻薯”，收藏量达到2.3万人次，远远超过第二名其它品牌产品的1956人次收藏量。墨茉点心局是一家新中式烘焙品牌，成立于2020年6月，现烤麻薯是他家的爆品。消费者为之疯狂，据了解，自成立以来，墨茉的每个门店外“人潮汹涌”，愿意排队等上半小时甚至更久的顾客比比皆是。墨茉点心局正在成为资本“宠儿”。截至目前，墨茉点心局已完成B轮融资，短短一年内获得来自清流资本、元璟资本、日初资本、番茄资本、源来资本、今日资本的多轮投资，累计融资数亿元，估值达到20-30亿元。事实上，根据官方信息显示，墨茉现有门店16家，这意味着，墨茉单店估值超过一亿元。年轻的墨茉点心局是如何成为网红品牌的？为何近年来新中式烘焙赛道如此火爆？超高估值背后是否有泡沫？且看本文分解。烘焙新秀崛起从菜单上可以看出，