「年轻」红利下，复合调味品的To C生意

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图片来源@视觉中国文丨新商业情报NBT（ID：newbusinesstrend），作者丨朱若淼中国是一个好吃的国度。近些年随着餐饮供应链资源整合节奏的加快，新一代食品商人们正重新调试着中国人的味觉。调味品被资本热捧，正反映了这一点。在众多类型的调味商品中，复合调味料的表现尤为突出，它是一种由两个及以上的调料做成的调味商品。据咨询公司Frost&Sullivan统计的数据显示，复合调味料是近年来唯一保持双位数增速的调味品类目，其市场规模占比仅次于酱油。多位《新商业情报NBT》接触到的复合调味料新品牌们均表示，这个品类本身有着巨大的品牌红利。“所有的投资人都明白一个道理，老干妈肯定是有问题的，但现在还没有人能够代替它，并且拿出更好的方案从渠道里跑出来。”佐大狮的创始人戴振开告诉《新商业情报NBT》，他们的主要产品就是辣酱类复合调味料。这背后的机会一方面来自于消费市场的代际变化——新的消