“新食代”食品科技创新沙龙：创战略助力食品产业创新

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【猎云网北京】7月16日报道我国食品产业位居全球第一，是国民经济的支柱产业，且预计未来十年，中国的食品消费将增长50%。但我国食品产业加工增值和资源利用不足且食品科技研发存在不少短板。与国际对比，美国和日本食品工业产值与农业总产值之比分别为 3.7:1 和 11.7:1， 而我国食品工业产值与农业总产值之比小于 2:1。通过食品科技提升食品附加值空间并实现产业化，将是中国企业抢占世界的科技前沿和产业高地的重要方法。科技正在快速塑造食品的未来，只有上游产业公司与科研机构、创新公司的深度合作，才能推动食品科技创新，继而重构食品产业链，为我国健康食品产业的延伸发展提供持续动能。7月16日，由连界创新（839190）发起并主办的2021IN³产业创新行业峰会之“新食代”食品科技创新沙龙在北京连界创新飞地成功举行。大会围绕食品科技，以替代蛋白、餐饮零售化为核心议题，共同探讨了食品科技创新的未来发展空间与可应用方向，助力食品领域产业公司寻找