36氪独家丨「巴奴毛肚火锅」即将完成超5亿元新一轮融资，在孵化小火锅子品牌

文丨杨亚飞，编辑丨乔芊 36氪获悉，火锅连锁品牌「巴奴毛肚火锅」将完成超5亿元新一轮融资，本轮由CPE源峰资本领投，日初资本、高榕资本、番茄资本跟投。 36氪就此向巴奴创始人杜中兵求证，对方回应称，融资尚未完成，目前还在进行中。 巴奴是一家川式火锅直营连锁品牌，2001年从河南安阳起步，迄今已经有20年品牌历史。不过，巴奴融资进程在过去一年多时间明显加速。36氪此前曾报道，巴奴于2020年3月曾完成近1亿元战略融资，投资方为番茄资本；最新完成的这一轮融资，不仅融资金额显著提高，除老股东番茄资本跟投外，还新进入了源峰资本、日初资本、高榕资本等多个知名投资机构。 与其他川式火锅不太相同，巴奴主打毛肚特色火锅，并通过引入“木瓜蛋白酶嫩化”技术提升口感，此外品牌发展过程中，还相继推出乌鸡卷、巴奴拽面、茴香小油条、绣球菌、黑豆腐、笨菠菜、鲜鸭血、乌龙冰粉、新西兰毛肚、井水黄豆芽、巴奴擀面皮、番茄辣锅底等原创单品。 巴奴2009年