卤味江湖的IPO悬念与讨不好的年轻人

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图片来源@视觉中国文 | 锌刻度，作者 | 陈邓新，编辑 | 杨皓然卤味江湖，再起波澜。日前，有多家媒体报道，紫燕百味鸡的母公司上海紫燕食品股份有限公司，已于5月下旬全部完成A股上市辅导工作，择日将正式递交招股说明书。这意味着，佐餐卤味连锁第一股正在渐行渐近。如此一来，周黑鸭、煌上煌与绝味在资本市场“三足鼎立”的格局或被打破，不过紫燕百味鸡当下也有隐忧：年轻人似乎越来越不爱了，到底出了什么问题？被外卖、便利店夺走的年轻人“一年多没有开火了，哪有心情去做饭？”徐嘉悦如是说。定居西南某重镇城市的徐嘉悦于2019年迈入职场，起初与父母同住，时不时回家顺路捎带点吃食，其中就不乏紫燕百味鸡。“必点夫妻肺片，喜欢多加牛筋、猪耳、无骨凤爪。”徐嘉悦表示，搬家与女朋友合住之后，就基本上没有怎么买过了，“不想做饭，又要活着，平时就全靠外卖。”紫燕百味鸡