咖啡市场的「中场战事」

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图片来源@视觉中国 文 | 潮汐商业评论Terry的最爱是咖啡，就连办公桌都让了“半壁江山”给手冲壶和磨豆机。“每天怎么也要喝3杯吧，要不感觉自己跟没魂似的。”提起自己的咖啡瘾，Terry毫不避讳。而四位数的咖啡器具们也足见他的专业程度。然而Terry的隔壁的同事嘉佳还停留在“有的喝就行”的初级阶段。不管是速溶的动感咖啡粉、还是瑞幸的小蓝杯、亦或是加菲特指的手冲对她来说区别都不太大。在清早来一杯提神的欲望驱动下，嘉佳成了各大电商和咖啡品牌社群的常客。“谁发券，我就喝谁。”「上限」如Terry，「下限」如嘉佳。不知不觉咖啡已经成了中国都市年轻一代的“洋豆浆”，提神醒脑是基本需求，味觉满足是高级享受。曾经被断言在中国没有发展空间的咖啡品牌如今也遍地开花，无论是瑞幸、连咖啡这样的连锁咖啡店，还是三顿半、永璞