“开小灶”能为统一的“高端路”开小灶吗？

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文 | 琥珀消研社，作者 | 霖霖疫情的到来，给过去两年蠢蠢欲动的自热食品赛道添了一把火。据广发证券预估，自热食品行业或将在未来5-7年达到150亿元数量级的市场空间。不论是疫情严重的2020年初，还是就地过年影响下的2021年初，民众的宅家需求都出现了大幅上涨。让过去因外卖逐渐被“边缘化”的方便食品，再次回到了大众的视线。不同的是，除了“老网红”方便面，以自热火锅、自热米饭等自热食品也开始出现在餐桌上。而且，大热的赛道早已吸引了不少玩家。既有自嗨锅这样的行业新秀，也有统一这样的方便食品巨头。譬如近日，统一旗下的自热食品品牌开小灶，就推出了方便速食“鸡汤小馄饨”和“红油抄手”两款单品。据悉，这两款产品在上线的短时间内，就已经被抢购一空。作为统一发力高端化的重点品牌，开小灶近两年的动作明显加快了。那么，它真的能撑起统一的“高